4 personer
400 g Pappardelle
300 g skogschampinjoner, i bitar
4 msk olivolja
3 vitlöksklyftor, tunnt skivade
finrivet skal från ½ citron
2 msk tryffelolja
salt och svartpeppar
30 g rucola
parmesanost

Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Stek svampen i olivolja på ganska hög värme tills den fått fin färg.
Lägg i vitlök och stek ytterligare i någon minut.
Blanda med nykokt pasta och smaka av med citronskal, tryffelolja, salt och peppar.
Avsluta med att vända ner rucolasalladen och strö över parmesanost.

Receptet är hämtat ifrån O liv! av Fernando di Luka.