Nötig och kryddstark relish från det libanesiska köket innehållande krossade valnötter och granatäppelsirap. En av mina absoluta favoritröror till allt grillat.

1,5 dl hela valnötter

1 dl ströbröd

1 tsk mörkrostat, finmalet arabiskt kaffe

1 dl olivolja

3-4 msk sambal oelek

1 msk granatäppelsirap

2 msk tahina eller sesampasta

1 tsk socker

Hacka valnötter och blanda med övriga ingredienser. Låt stå kallt någon timme innan servering. Röran håller sig någon vecka i kylskåp.