Färgstark Kyckling

En smidig allt i ett rätt som är lätt att beräkna till många. Räkna en stor filé per person. Foto kommer... Lycka till!

Kycklingfiléer

riven parmesan

pinjenötter

matlagningsgrädde

pesto

sambal olek

ruccola

soltorkad tomat

en god pasta ex grön och orange Farfalle

Stek kycklingfiléerna så att de får en vacker färg. Använd lite av dina favoritkryddor. Jag brukar ta rosépeppar och salt. Ta upp dem och häll grädden i den varma stekgrytan. Lägg i några teskedar pesto och någon matsked stark sambal olek. Hacka också ner lite soltorkade tomater och lägg i grytan. Låt det koka ihop i några minuter och smaka av. Lägg i kycklingfiléerna och låt alltihopa småputtra under tiden du kokar pastan.

Välj ut ett vackert fat med höga kanter och lägg upp pastan. Strö över rikligt med ruccolasallad och lägg filéerna ovanpå. Toppa med riven parmesan och strö till sist pinjenötter över alltihopa.